24 de junio de 2017
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Nacional

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8 de julio de 2016
Valoración  53 (3)
Ruta Pescados y Mariscos Mexicanos
Productores pesqueros y acuícolas de Ciudad de México así como chefs reconocidos a nivel nacional, restaurantes y escuelas de gastronomía se reúnen para promover el consumo de pescados y mariscos
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5 de julio de 2016
Valoración  51 (1)
15 aniversario de Baja Med
El chef Miguel Ángel Guerrero, quien abanderó este impulso de la gastronomía bajacaliforniana, reunirá a siete chefs para elaborar una cena especial en la que los protagonistas serán los ingredientes regionales
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31 de mayo de 2016
Valoración  53 (3)
Cocina con nopales
Compartimos algunos de los consejos para cocinar nopales que se expusieron durante el ciclo de conferencias centrado en este alimentos que organizó este sábado la Fundación Herdez
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23 de mayo de 2016
Valoración  55 (5)
Maridajes con cerveza
Se trata de buscar el equilibrio perfecto entre comida o bebida o, al contrario, un contraste que provoque el mismo placer
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10 de mayo de 2016
Valoración  51 (1)
Se prepara la final de Top Chef México
Rodolfo Morales y Eduardo Morali competirán el próximo domingo por el máximo reconocimiento de este reality, un formato consolidado que se programa también con gran éxito de audiencia en otros países
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RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.