23 de marzo de 2017
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El Chef

2 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)
El año de Eneko Atxa
El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, que reinterpreta el recetario tradicional vasco con platos que establecen un diálogo con la creativid...
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30 de noviembre de 2016
Valoración  43 (3)
El chef Jordi Roca, amigo de Perú
​El cocinero español Jordi Roca ha sido galardonado con el premio “Amigo del Perú”. El premio ha sido entregado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú en reconocimiento a la promoción que hace el chef del cacao orgánico peruano.
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15 de noviembre de 2016
Valoración  54 (4)
La gran promesa peruana
El chef Omar Malpartida juega con los ingredientes tradicionales de su tierra y con nuevas técnicas, dando un toque exótico a su cocina
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11 de noviembre de 2016
Valoración  516 (16)
El chef David Quevedo representante de la cocina de Guanajuato
David Quevedo es chef Ejecutivo de Caminosd'Vinos el viñedo más alto de México, desde donde deleita paladares con platillos de cocina mexicana regional. Él es licenciado Gastronomía por la Universidad Politécnica de Guanajuato. Hizo sus prácticas profesionales en Madrid al lado del chef Rodrigo del Calle.
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3 de noviembre de 2016
Valoración  54 (4)
5 chefs que representan a México en el mundo
México siempre ha destacado por su rica y variada gastronomía. Los sabores, olores, ingredientes y recetas mexicanas dicen más de nuestra historia y cultura de lo que pensamos. Por todo ello, los chefs mexicanos son excelentes representantes de México en el extranjero. Estos son los 5 mejores chefs del país.
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26 de octubre de 2016
Valoración  54 (4)
Virgilio abrirá restaurante en la cima del mundo
Un año cargado de novedades para Virgilio Martínez, que abrirá un laboratorio de alimentos y restaurante en Los Andes, al borde una meseta de terrazas incaicas, llamada Moray. El lugar se encuentra a 3 mil 500 metros de altura y está aislado.
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20 de octubre de 2016
Valoración  54 (4)
Gastón Acurio y su Ceviche Power
Este año ha salido a la luz su nuevo libro llamado Ceviche Power. El reconocido chef nos invita a descubrir su país a través del ceviche, la joya de la cocina peruana, en un libro que es recetario y guía de viaje a la vez. En el libro Gastón recorre Perú del norte al sur y combina en su libro paisajes y platos.
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10 de junio de 2016
Valoración  51 (1)
Mejor Cocinero de Guanajuato 2016
Juan Emilio Villaseñor del restaurante La Cocinoteca de la ciudad de León es el ganador del segundo Concurso del Cocinero de Guanajuato
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5 de mayo de 2016
Valoración  53 (3)
Chef Estrella en Ascenso
La joven chef mexicana Daniela Soto-Innes acaba de recibir el premio Chef Estrella en Ascenso en los Jame Beard Foundation Awards
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28 de abril de 2016
Valoración  54 (4)
Dominique Crenn, mejor chef femenina del mundo
La poesía culinaria de la chef francesa de Atelier Crenn ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también se encarga de elaborar la lista "Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo"
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RECETAS
21 de marzo de 2017
(1)
En esta semana te proponemos una receta de Merluza en Salsa Verde, muy saludable y sencilla de preparar con los consejos del conocido chef Karlos Arguiñano del Canal Hogarmania. Los ingredientes que vas a necesitar son: merluza, ajos, cebolleta, vino blanco, caldo pescado, harina, almejas y pimiento rojo para asar, perejil, sal y aceite.