23 de marzo de 2017
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Productos

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20 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Panes regionales de México
El pan es un acompañamiento ideal para algunos platillos y recetas mexicanas. Se degustan diferentes variedades en función de las zonas y los ingredientes. Por dicha variedad hoy vamos a hablar de los panes regionales de México, cuáles son sus características y con cuales platillos suelen combinarse:
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17 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Chiles mexicanos
Cuando hablamos de la gastronomía de México es imposible no hablar del chile, un ingrediente fundamental en la cocina del país. Es complicado encontrar platillos en los que no esté presente este producto tan característico y a la vez con tantas variedades, más de 60.
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16 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Romero más que un condimento
Debido a los beneficios del romero en la cocina es una planta que se utiliza mucho, no sólo como planta medicinal sino también como condimento en un sin fin de recetas. Además de las propiedades como digestiva, esta planta también tiene antioxidantes.
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13 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Queso de cabrales, tradición asturiana
Si pensamos en cuáles son los platos o productos principales de Asturias, seguramente pensemos en primer lugar en la fabada y sidra, y después en el queso de cabrales.
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13 de marzo de 2017
Valoración  (0)
Almendras laminadas
Este alimento sano, decorativo, ideal para platos gourmet, es 100% natural cortada en láminas muy finas de diferentes grosor. Su color y textura la convierten además en un ingrediente ideal para la decoración en pastelería.
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28 de febrero de 2017
Valoración  52 (2)
Arepa: plato tradicional de Colombia
La arepa (pan de maíz redondo) es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía colombiana y existen muchas variantes a partir de la receta tradicional. De hecho se estima que hay 75 recetas regionales en Colombia.
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17 de febrero de 2017
Valoración  58 (8)
Qué es el tamarindo y qué aplicaciones tiene en la cocina
El tamarindo es un árbol perenne perteneciente a la familia de los garbanzos o las lentejas, su fruto es marrón y está cubierto por una pulpa fibrosa. Es frecuente encontrarlo en platos dulces, aliños o incluso para preparar bebidas.
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13 de febrero de 2017
Valoración  53 (3)
Qué es el ruibarbo
El ruibarbo es similar en apariencia al apio pero con una curiosa característica, y es que es de color rosáceo o rojo anaranjado. El ruibarbo tiene su origen en los países asiáticos utilizado con fines medicinales, pero por sus características singulares fue posteriormente introducido en Estados Unidos y Reino Unido, y...
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10 de febrero de 2017
Valoración  56 (6)
Amaranto: propiedades y usos en la cocina
El amaranto es una semilla distribuida principalmente por regiones tropicales y templadas. Es muy resistente a climas fríos y secos, y no es extraño que crezca en suelos pobres y húmedos en zonas tropicales y con frecuencia de lluvias.
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9 de febrero de 2017
Valoración  51 (1)
Por qué las patatas Bonnotte son tan preciadas
Las patatas bonnotte han sido también bautizadas como las “patatas más caras del mundo”. Se las compara con el caviar o con la trufa negra por su exquisitez y por la pasión que despierta entre los amantes de la gastronomía.
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25 de enero de 2017
Valoración  53 (3)
Wasabi: el condimento japonés por excelencia
El wasabi es quizá uno de los ingredientes más conocidos y básicos de la cocina japonesa. Es una pasta de color verde que se extrae de la raíz de la planta conocida como Wasabia japonica -perteneciente a la familia del nabo, la mostaza o el rábano-, y se caracteriza por aportar a los platos un sabor muy picante.
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18 de enero de 2017
Valoración  52 (2)
Papaya, toda una maravilla
La papaya es rica en papaina, una enzima que se usa como ablandador de carnes y en la clasificación de cervezas y otras bebidas.
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RECETAS
21 de marzo de 2017
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En esta semana te proponemos una receta de Merluza en Salsa Verde, muy saludable y sencilla de preparar con los consejos del conocido chef Karlos Arguiñano del Canal Hogarmania. Los ingredientes que vas a necesitar son: merluza, ajos, cebolleta, vino blanco, caldo pescado, harina, almejas y pimiento rojo para asar, perejil, sal y aceite.