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Nacional

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6 de abril de 2016
Valoración  43 (3)
Los 7 moles de Oaxaca
La cocinera tradicional Georgina Cruz compartirá sus conocimientos sobre la elaboración de las diferentes variedades de moles en la Escuela de Gastronomía Mexicana
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24 de febrero de 2016
Valoración  52 (2)
Vinos de Coahuila
Los productores vitivinícolas del estado mexicano miran al futuro con la creación de esta marca para promocionar sus vinos en el mercado nacional e internacional
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24 de febrero de 2016
Valoración  56 (6)
Maestras mezcaleras
Las mujeres guardan parte de los secretos de la elaboración del mezcal, un destilado de consumo tradicional en México que se ha hecho un hueco en el mercado premium
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23 de febrero de 2016
Valoración  53 (3)
¿Por qué mezcal?
Exhibición de bebidas, conferencias y mesas redondas para impulsar el destilado prehispánico en Punto México
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10 de febrero de 2016
Valoración  43 (3)
Los 300 platos de Montezuma
Un grupo interdisciplinario que incluye a historiadores, chefs, antropólogos, diseñadores y creativos trabajarán en el diseño de una vajilla inspirada en el protocolo de los suntuosos banquetes de Montezuma
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4 de febrero de 2016
Valoración  52 (2)
Tesoros de México
El distintivo reconoce desde hace 15 años los hoteles y restaurantes que ofrecen altos niveles de servicio a turistas nacionales y extranjeros
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3 de febrero de 2016
Valoración  52 (2)
Comida colombiana en la UAEM
Experto colombiano señaló en un curso para docentes la gran similitud entre la comida colombiana y mexicana en el uso de ingredientes como maíz, papa o arroz
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2 de febrero de 2016
Valoración  53 (3)
Dime qué comes y te diré de dónde eres
La Secretaría de Turismo ha convocado a las Oficinas de Turismo de las Entidades Federativas a participar en el Concurso Nacional de Cultura Turística Cocina Tradicional
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1 de febrero de 2016
Valoración  51 (1)
Restaurantes por la Salud
Las chefs Mónica Patiño y Martha Ortiz se han sumado ya a esta campaña que busca incentivar la oferta de menús saludables en los restaurantes
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25 de enero de 2016
Valoración  53 (3)
El jurado de Top Chef México
Los chefs Martha Ortiz, Guillermo González Beristáin, Aquiles Chávez y Juantxo Sánchez formarán el jurado del programa que se estrenará el 21 de febrero
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18 de enero de 2016
Valoración  52 (2)
Gastronomía entre volcanes
Empresarios culinarios del oriente del Estado de México crearán el Corredor Gastronómico de los Volcanes para dar a conocer la comida tradicional de la zona
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.