La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación ha desarrollado dos aplicaciones que facilitan a los productores agroalimentarios información relacionada con la producción y la comercialización.
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El nuevo organismo se encargaría de coordinar las políticas públicas encaminadas a impulsar el sector cafetalero
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Productores pesqueros y acuícolas de Ciudad de México así como chefs reconocidos a nivel nacional, restaurantes y escuelas de gastronomía se reúnen para promover el consumo de pescados y mariscos
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Los productores de chile poblano, manzana, pero, durazno o nuez de Castilla, fundamentales en la receta tradicional, se preparan para abastecer los mercados, y especialmente, los restaurantes de Puebla
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El chef Miguel Ángel Guerrero, quien abanderó este impulso de la gastronomía bajacaliforniana, reunirá a siete chefs para elaborar una cena especial en la que los protagonistas serán los ingredientes regionales
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La pequeña ha logrado el título anoche en la gran final de MasterChef Junior México
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Chefs como Elena Reygadas, Enrique Olvera o Jorge Vallejo y las cocineras tradicionales Abigail Mendoza, Juana Bravo y Martha Gómez Atzin formarán parte del Cuerpo Diplomático de Cocineros
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La gastronomía mexiquense es una de las más ricas y variadas del país con platillos a base de ingredientes básicos como el maíz y el frijol
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El gobierno mexicano también contempla la creación del distintivo "Ven a comer" para los establecimientos que preservan y fomentan los platillos nacionales
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El chef ofreció su cocina en cuatro cenas con las que conquistó a los comensales pero aprovechó también su estancia para realizar visitas imprescindibles para cualquier gourmet
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La jornada es parte del proyecto Ven a comer, una iniciativa que potencia la oferta gastronómica como un medio para promover la riqueza natural y cultural de México
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El restaurante de Jorge Vallejo protagonizó además uno de los ascensos más notables al situarse en el puesto número 12 cuando hace un año se quedaba en el 35
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El reconocido escritor Hossein Amirsadeghi y su equipo pasaran los próximos meses viajando por distintos municipios del Estado para conocer sus platillos y alimentos tradicionales
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Compartimos algunos de los consejos para cocinar nopales que se expusieron durante el ciclo de conferencias centrado en este alimentos que organizó este sábado la Fundación Herdez
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Los platos de los cinco chefs mexicanos que participarán el próximo 7 de junio en semifinal latinoamericana del concurso San Pellegrino Young Chef
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Hojas de maíz deshidratadas, chiles confitados y pigmentos elaborados con tomate y vino se elaboraron para confeccionar los trajes
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Se trata de buscar el equilibrio perfecto entre comida o bebida o, al contrario, un contraste que provoque el mismo placer
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Los gobiernos de Aguascalientes, Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí, Puebla, Zacatecas y Baja California se adhirieron a este grupo de trabajo que representa ampliamente al sector
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FITUR reconoce la excelencia de esta propuesta turística poblana vinculada a la cocina conventual con el Premio al Mejor Producto de Turismo Activo
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Basándose en sus raíces oaxaqueñas, el chef preparó una lengua de res con chichilo que conquistó el paladar de las veinte cocineras tradicionales que lo probaron
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