La riqueza culinaria de Quintana Roo se prepara para brillar en uno de los escenarios más emblemáticos del mundo. Durante el mes de febrero de 2026, la isla de Cozumel será la sede de la 5ª edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, un evento que se ha consolidado como el escaparate más importante para la preservación y promoción de la identidad culinaria regional.
Este festival no solo es una celebración de sabores, sino un esfuerzo conjunto entre el sector turístico, los municipios del estado y la industria restaurantera para posicionar la gastronomía quintanarroense como un atractivo de clase mundial.
Una alianza entre el mar, la selva y el fogón
El festival reunirá a los talentos culinarios más destacados de los 11 municipios de Quintana Roo. Desde las técnicas ancestrales de la zona maya hasta las propuestas de vanguardia de la Riviera Maya y Cancún, el evento ofrecerá una panorámica completa de la diversidad estatal.
Uno de los pilares fundamentales de esta 5ª edición es el fortalecimiento del comercio local. Por ello, el festival contará con un tianguis de productores regionales, donde agricultores, pescadores y artesanos podrán conectar directamente con grandes chefs y hoteleros, promoviendo el concepto de "kilómetro cero" y la sostenibilidad alimentaria en la industria turística.
Cozumel: Anfitrión de la tradición y la innovación
La elección de Cozumel como sede busca resaltar la calidez y la historia de la "Isla de las Golondrinas". Los asistentes podrán disfrutar de pabellones dedicados a platillos icónicos como el pescado Tikin-Xic, el ceviche de caracol, y recetas que integran ingredientes endémicos como el recado negro, la miel melipona y el chile habanero.
Además de la oferta degustativa, el programa del festival incluirá clases magistrales, conferencias sobre patrimonio cultural inmaterial y catas de bebidas espirituosas mexicanas, creando una experiencia inmersiva tanto para residentes como para visitantes internacionales.
Impacto turístico y cultural
El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano ha demostrado ser un motor de diversificación para el turismo en Quintana Roo. En este 2026, se espera que el evento atraiga a miles de comensales que buscan experiencias auténticas más allá del sol y la playa.
"La gastronomía es el lenguaje que une a nuestras comunidades. Este festival en Cozumel es una oportunidad para que el mundo descubra que el Caribe Mexicano tiene un alma profunda que se cocina a fuego lento", comentan los organizadores. La entrada al evento permitirá a los visitantes recorrer el estado a través de sus sentidos, apoyando directamente al desarrollo económico regional.
