Productos
Un estudio europeo concluye que la fermentación del cacao con un tipo de levadura empleada en la elaboración de cerveza produce un chocolate más consistente y sabroso ver más
Mujeres de comunidades mayas de Yucatán trabajan en un proyecto de acuacultura sustentable en el que crían caracoles de la variedad manzana ver más
Los catadores valoran el café degustando una ligera infusión que permite percibir la mayoría de las características del producto ver más
El estudioso del mezcal Alvin Starkman imparte un seminario sobre esta bebida en la Escuela de Bartenders de Ontario ver más
El restaurante El Jolgorio acogerá un espacio en el que se podrá conocer y degustar una gran selección de este producto y otros embutidos ver más
La vainilla se ha cultivado en México desde tiempos prehispánicos ver más
Una sorprendente receta que propone añadir guisantes al guacamole enciende un intenso debate en las redes sociales ver más
La hamburguesa tendrá este singular aspecto gracias al polvo de tomate del pan y a una salsa a base de guindilla y pasta de miso rojo ver más
La Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad impartirá el curso del 6 al 11 de julio ver más
México hará lo propio con la cachaza, la bebida distintiva del país sudamericano ver más
Slow Beer Mx apoya el crecimiento de un sector cervecero artesanal que use materias primas nacionales en sus elaboraciones ver más
El consumo de aguacate en México es el mayor del mundo, pero ¿Qué nos aporta? ver más
La tripa natural es el envoltorio tradicionalmente empleado y recomendado para la elaboración de derivados cárnicos ver más
Los espesantes y gelificantes se han convertido en ingredientes fundamentales para adaptar las texturas de la cocina moderna a los paladares más exquisitos ver más
Su temporada de captura, por el tradicional arte de almadraba, se extiende desde finales de abril hasta mediados de junio. En su despiece, conocido como ronqueo, no se tira nada y todo, hasta sus vísceras, se come. Las p... ver más