22 de noviembre de 2018
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Jorge Vallejo

Jorge Vallejo
Anteriormente trabajó en el equipo del “Restaurante Pujol” y posteriormente fue Chef del “Grupo Habita”, donde dirigió las cocinas de los Restaurantes “Condesa DF”, “Habita” y “Distrito Capital”. Abrió el “Restaurante Quintonil, con su esposa Alejandra Flores en la ciudad de México, en 2012. Nominado a los premios “Gourmet Awards 2012” de la revista Travel + Leisure México, en la categoría de Mejor Restaurante Nuevo. En 2013 la revista “Travel + Leisure México” le galardonó con el premio al Mejor Menú de Degustación. Mejor chef de México en la última edición de “Millesimé” y partició de forma destacada en el congreso de gastronomía Mesamérica 2013. Su Restaurante Quintonil ascendió al sitio 10 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de America Latina, posteriormente descendió hasta el puesto 21.

8 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Hokol Vuh: un homenaje a la cultura maya
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3 de noviembre de 2016
Valoración  54 (4)
5 chefs que representan a México en el mundo
México siempre ha destacado por su rica y variada gastronomía. Los sabores, olores, ingredientes y recetas mexicanas dicen más de nuestra historia y cultura de lo que pensamos. Por todo ello, los chefs mexicanos son excelentes representantes de México en el extranjero. Estos son los 5 mejores chefs del país.
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24 de septiembre de 2015
Valoración  51 (1)
Central repite en el número uno
El restaurante de Virgilio Martinez encabeza un año más la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina en la que figuran diez establecimientos mexicanos
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