18 de noviembre de 2019
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Ricardo Muñoz Zurita

Ricardo Muñoz Zurita
Ricardo Muñoz Zurita es uno de los chefs más conocidos por su faceta como investigador y divulgador de la gastronomía mexicana. Buscador incansable de recetas, productos y técnicas ancestrales de cada zona de México, que luego incorpora en sus menús y recoge en publicaciones como “Diccionario de la gastronomía mexicana”, “Salsas mexicanas”o “Los chiles de México”, tres de sus obras de referencia. Ha dictado conferencias y cocinado en diversas instituciones, escuelas y universidades del país, así como en los más importantes foros gastronómicos del mundo. Además, es propietario de 4 restaurantes y varias asesorías, Azul y Oro en el centro cultural universitario de la Universidad Autónoma de México, Azul Condesa, Azul Histórico y Azul Antojo.

29 de junio de 2016
Valoración  51 (1)
Exaltación de Guanajuato en los restaurantes Azul
Ricardo Muñoz Zurita recibirá en los fogones de sus restaurantes a chefs y cocineras tradicionales guanajuatenses que prepararán una gran variedad de platillos e ingredientes de la gastronomía de este estado
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8 de septiembre de 2015
Valoración  52 (2)
Un año de Axiote
El chef Xavier Pérez Stone celebra el primer aniversario de su restaurante cocinando con Ricardo Muñoz Zurita y Federico López
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