18 de noviembre de 2019
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Pablo Salas

Pablo Salas
Nace en Toluca. Se caracteriza por ser un Chef principalmente autodidacta. Ha viajado por múltiples municipios para comer, conocer cocineras, nuevos ingredientes, recetas, las raíces de cada lugar y su cultura gastronómica. Con estas premisas funda el Restaurante Amaranta en septiembre del 2010. Su trabajo y ha logrado que Amaranta sea elegido como uno de los mejores restaurantes de México en distintas publicaciones año tras año. El chef Pablo Salas es delegado del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), es miembro del Colectivo Mexicano de Cocina, A.C. Escribe artículos de cocina para algunas revistas y ha sido jurado en distintos concursos gastronómicos internacionales.