Bruno Oteiza comenzó entre fogones desde muy joven , y se convirtió en poco tiempo en un chef muy mediático al participar y presentar diversos programas de cocina en diferentes canales de la televisión española. Discipulo de grandes chefs españoles como Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, Bruno se instaló en México donde es propietario de los restaurantes D.O. junto a Pablo San Román y Mikel Alonso el Biko, considerado entre los 50 mejores del mundo y el restaurante del hotel Grand Velas, de cocina de autor, en Playa Carmen. A principios de 2017 abrió junto con el chef Mikel Alonso un nuevo restaurante,Lur, en Polanco.