17 de julio de 2018
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Aquiles Chávez

Aquiles Chávez
Aquiles Chávez es un chef mexicano crecido en la localidad de Tabasco y en dónde en su juventud comenzó a trabajar en un VIP´S de Villahermosa, empleo que le sirvió para descubrir sus gustos, inquietudes y facilidades para la cocina. Estudia en el Colegio Superior de Gastronomía (CSG) y se licencia como el más destacado de su generación. Ganador de varios premios de gastronomía y dedicado a viajar y descubrir siempre que puede las diferentes cocinas del mundo. Actualmente trabaja en su proyecto el restaurante “La Fishería, situado en Houston, Texas, dedicado a las especialidades en cocina del mar y mexicana. Publicó su libro “La Cocina y Las Locuras de Aquiles” en 2011, con el que ganó el Premio Gourmand en la categoría de Best Tv Celebrity Cookbook en México, y quedó en segundo lugar en la categoría de Best Tv Celebrity Cookbook-Rest of the World. Destacan también sus programas de televisión, “El Toque de Aquiles” y “Aquilismo, que se retransmiten en toda Latinoamérica. A mayores, ha realizado un reality show, “Aquiles en Houston” y “Moto Chefs”, que consta de un recorrido desde Texas a Ciudad de Mexico con un motivo específicamente gastronómico. En la actualidad también está al frente de las cocinas del restaurante "Sortero" donde concede especial importancia al producto y a la tradición de la cocina mexicana.