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8 de marzo de 2016
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Aquiles Chávez abrirá un restaurante en Hidalgo
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El cocinero Aquiles Chávez abrirá a finales de abril un restaurante en el municipio de Tepeji del Río, en Hidalgo. El chef volverá a cocinar en México después de haber llevado la gastronomía mexicana a Houston, Texas, con La Fisheria. especializada en cocina mexicana del mar.

El cocinero ya anticipó el pasado mes de agosto, en un encuentro con el responsable de la Secretaría de Cultura y Turismo, su intención de volver a México y de poner en marcha el establecimiento que llevará por nombre Sotero.




Su especialidad será la cocina hidalguense contemporánea tal y como comentó la semana pasada tras ofrecer una cena con motivos del inicio de la Fiesta del Viento.

Aunque creció y aprendió a cocinar en Tabasco, el chef internacional, que es jurado del programa culinario Top Chef, pasó los veranos de su infancia en el municipio hidalguense del que es originaria su madre. 

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