En nuestro artículo “Platillos del estado de Oaxaca”os hablamos de la tlayuda, un platillo característico de esta región que puede prepararse con pollo, cecina o chorizo, y suele ir acompañado de salda picante, lechuga, frijoles o aguacates.
Hoy compartimos con vosotros una receta muy sencilla donde os explicamos paso a paso cómo prepararlo:
Ingredientes:
- 5 tlayudas
- 250 gramos de chorizo
- 350 gramos de queso de Oaxaca desmenuzado
- 2 tazas de manteca
- 2 tazas de frijoles fritos
- 2 aguacates cortados en láminas
- 1 lechuga cortada en láminas
- 1 cebolla cortada en láminas
Elaboración:
- En una sartén con una taza de manteca ponemos a freír el chorizo.
- Cuando esté, retiramos la sartén del fuego y reservamos en un plato para dejarlo enfriar.
- Después cortamos el chorizo en tiras.
- Licuamos los frijoles y reservamos.
- Cubrimos las tlayudas con la manteca y los frijoles.
- A continuación, podemos meterlas en el horno a 180 grados o podemos dorarlas en una sartén.
- Cuando estén a nuestro gusto, retiramos las tlayudas del fuego (o las sacamos del horno).
- Por último, ponemos sobre ellas: la lechuga, los aguacates, la cebolla, el queso rallado y el chorizo frito en el primer paso.
