La capital mexicana se prepara para ser la sede de un evento sin precedentes que honra las raíces y la diversidad cultural de la nación. Del 16 al 18 de enero de 2026, el emblemático Campo Marte se transformará en una cocina monumental para recibir al festival "Fogones de México", un espacio dedicado a enaltecer el saber ancestral de quienes guardan los secretos de la gastronomía nacional.
El Corazón de México en 32 Estados
La columna vertebral de este festival es la participación histórica de 32 cocineras tradicionales, representantes genuinas de cada entidad federativa de la República. Desde las costas de Baja California hasta las selvas de Quintana Roo, estas guardianas del sabor viajarán a la Ciudad de México para compartir técnicas, historias y rituales que han pasado de generación en generación.
El evento no solo busca alimentar el cuerpo, sino también el espíritu, reconociendo a la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Los asistentes tendrán la oportunidad única de interactuar con las maestras del fogón, conociendo de cerca el uso de metates, comales de barro y los procesos artesanales que dan vida a nuestra identidad.
Un Banquete de 96 Tesoros Culinarios
La oferta gastronómica de "Fogones de México 2026" será tan vasta como el territorio mismo. Se ha confirmado una carta que incluye 96 platillos típicos, cuidadosamente seleccionados para ofrecer una radiografía completa de la diversidad culinaria del país.
Cada estado presentará tres preparaciones emblemáticas: una entrada, un plato fuerte y un postre o bebida tradicional. Los visitantes podrán degustar desde los moles más complejos de Oaxaca y Puebla, hasta los caldos reconfortantes del norte, pasando por los tamales ancestrales y las delicias marinas del Pacífico y el Golfo. Es una oportunidad irrepetible para recorrer todo México a través del paladar en un solo lugar.
Una Experiencia Cultural Completa
Además de la oferta gastronómica, el festival contará con talleres de molienda de cacao, catas de destilados artesanales y una zona de mercado donde productores locales ofrecerán ingredientes endémicos. El Campo Marte ofrecerá un entorno seguro y familiar para que miles de personas celebren el orgullo de ser mexicanos.
"Fogones de México" no es solo un festival; es un acto de justicia y visibilidad para las mujeres que han mantenido viva nuestra cultura frente a la modernidad. Las puertas abrirán a partir de las 11:00 horas durante los tres días, prometiendo ser el evento cultural más relevante del inicio de año.
