Las glorias son un dulce típico de México preparado con leche, miel, harina, nuez picada, azúcar, vainilla y bicarbonato.
Para su preparación necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 5 tazas de azúcar
- 4 tazas de leche de vaca
- 4 cucharadas de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de miel de maíz
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 taza de nuez picada
Elaboración:
- En una olla a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, la miel y el extracto de vainilla. Dejamos hervir y añadimos el bicarbonato.
- Bajamos el fuego al mínimo y removemos constantemente la mezcla hasta que quede espesa.
- Cuando la masa esté lista, retiramos la olla del fuego. Dejamos enfriar la masa hasta que nos sea posible poder trabajar con ella y echamos sobre ella la nuez picada.
- Para trabajar nos enharinamos las manos para coger trozos pequeños de la masa. Amasamos para hacer bolas de un tamaño similar al de una uva.
- Cuando ya tenemos nuestras glorias preparadas, podemos servirlas envolviéndolas en papel de celofán transparente y rojo.
