26 de febrero de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en
Suscríbete a nuestra Newsletter Gastroradio.com

15 de febrero de 2017
Valoración  5 2 (2)
Cómo preparar pimientos rellenos de pescado
Los pimientos del piquillo son, podemos decir, un clásico de la gastronomía española. Las recetas más conocidas son las de: pimientos rellenos de bacalao; pimientos rellenos de atún; pimientos rellenos de carne o pimientos rellenos de pescado.

En nuestro artículo os vamos a contar cómo preparar unos riquísimos pimientos rellenos de pescado con una receta muy sencilla.

Receta pimientos rellenos de pescado

Ingredientes:

•8 pimientos del piquillo
•250 gramos de merluza
•250 gramos de langostino
•50 gramos de harina
•450 ml de leche
•50 gramos mantequilla
•½ vaso de vino blanco
•2 dientes ajo
•½ cebolla
•Sal
•Aceite

Elaboración:

•Cortaremos en finas láminas el ajo y la cebolla. Añadiremos los ingredientes en una sartén con aceite y los rehogaremos hasta que se doren.
•Añadiremos a la sartén el vino blanco, y lo dejaremos hasta que reduzca.
•Cortaremos la merluza y los langostinos para añadir a la sartén junto al ajo y a la cebolla.
•En otra sartén, añadiremos las cabezas de langostino y el vino. Cuando las cabezas hayan cogido un color anaranjado, las retiraremos de la sartén y colaremos el jugo resultante del cocinado.
•Pondremos en una sartén la mantequilla, la harina y la leche hasta que se obtenga una masa uniforme. A continuación, añadiremos la merluza, los langostinos y la salsa de las cabezas en la sartén para que se mezcle con la masa previamente elaborada.
•Cuando los alimentos estén bien mezclados, dejaremos enfriar la masa en el frigorífico.
•Para rellenar los pimientos, previamente tendremos que limpiarlos de las semillas que tengan en su interior y los lavaremos.
•Cuando los pimientos estén limpios, los rellenaremos con la masa de pescado que previamente habíamos dejado enfriar.
•Meteremos los pimientos en el horno a 180º durante 15 minutos.

Es un plato muy sencillo de elaborar y está riquísimo. Si te gustan los pimientos del piquillo rellenos, te recomendamos nuestra receta de pimientos rellenos de arroz y rosetón de jamón. 

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
6 de febrero de 2017
(7)
FEHGRA apoya al Ministerio de Turismo argentino con la elaboración de un trago puramente argentino elaborado por el prestigioso coctelero Diego Cabrera. En la feria de turismo más internacional FITUR en Madrid se presentó el trago, que reúne ingredientes que representan a las diferentes regiones argentinas. Los asistentes a FITUR pudieron probar este exquisito coctel y conocer los secretos de los productos argentinos.