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14 de febrero de 2017
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Burritos: la versión frita de los tacos mexicanos
El burrito es un plato tradicional en la comida mexicana, muy similar a las fajitas y a los tacos. Consiste, principalmente, en una tortilla de maíz (o harina de trigo) con carne asada y verduras.

Los burritos también son conocidos como flautas o tacos de harina, y son la versión frita de los tacos. Sin embargo, se diferencian en dos cosas con respecto a las fajitas y a los tacos, y es que los burritos incluyen frijoles fritos y la tortilla de maíz está cerrada por un extremo.

Hay muchas variedades de burrito: con pollo; verduras; pollo, jamón y queso; carne y zanahorias, etc.

En este artículo os dejaremos la receta para preparar los tradicionales burritos con carne y frijoles.

Cómo preparar burritos:

Ingredientes:
  • ½ Kg carne picada
  • Media docena de tortillas de harina
  • 80 gramos frijoles fritos
  • 150 gramos cebolla
  • 2 piezas de pimiento verde
  • 2 piezas de pimiento rojo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 300 gramos queso

Elaboración:
  • Picaremos en dados la cebolla y los pimientos.
  • Añadiremos en una sartén con aceite la cebolla y la removeremos. Cuando esté dorada, incluiremos los pimientos y los dejaremos en la sartén durante 5 minutos.
  • Transcurridoslos 5 minutos, añadiremos la carne picada y sazonaremos con sal y pimienta. Removeremos la mezcla y reservaremos.
  • Pondremos a calentar en otra sartén con aceite las tortillas de trigo hasta que se doren un poco.
  • Retiraremos las tortillas y las rellenaremos con los frijoles fritos y la carne picada (junto con la cebolla y los pimientos).
  • Por último, enrollaremos la tortilla y cerraremos sólo uno de los extremos.

Tendremos nuestros burritos caseros listos para degustarlos. Podemos acompañarlos con guacamole o ensalada.

Si te gusta la comida mexicana, te recomendamos leer nuestra receta de enchiladas de pollo. 

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