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10 de enero de 2017
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Avances en la apicultura mexicana
El mejoramiento genético en la ganadería mexicana es un recurso que ha permitido fortalecer el sector a niveles de competencia internacional, es una medida que cada vez más productores adoptan en beneficio de todos los mexicanos, muestra de ello es el caso de BriCa Apiarios.

La médico veterinario Zulema Castillo es una mexicana originaria de Tlapacoya, Veracruz quien junto a otras mujeres administran BriCa Apiarios, empresa que se dedica a la crianza de abejas reinas mediante la selección genética que permite conservar lo mejor de cada ejemplar, esto con el fin de aumentar la producción de miel.

El objetivo de la empresa, nos cuenta Zulema, es aminorar los impactos negativos del proceso de “africanización” que sufre el país desde hace ya muchos años, de modo que se obtienen abejas con mejor calidad genética, más dóciles, resistentes a enfermedades y permite la rotación constante de abejas reinas que requieren los productores de miel.

Gracias al apoyo de la SAGARPA, hoy la participación de Zulema en la crianza de abejas reinas es muy importante porque promueve la generación de abejas productivas. Por otra parte, esta empresa hoy también otorga capacitación, supervisión técnica y asesoría para los criaderos de abejas.
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10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.