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27 de mayo de 2015
Valoración  51 (1)
Receta: Camarones en aguachile verde
La receta de camarones en aguachile verde está protagonizada por los camarones pero gracias a la combinación de sabores se convierte en un platillo sano y sabroso. 

Ingredientes
  • 3/4 de kg de camarones medianos y pelados
  • 4 chiles serranos abiertos
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1/2  de taza de agua
  • 1 taza de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cebolla morada
  • 1/4 de diente de ajo 
  • 2 cucharadas de hierbabuena picada 
  • 2 limones
  • 1 pitahaya
  • Tostadas de maíz
Elaboración
  1. Moler los chiles con el agua y reservar
  2. Mezclar agua con las semillas de chía en un recipiente profundo y dejar que las semillas engorden gracias a la humedad. 
  3. A todo ello hay que agregarle el jugo de limón y el del chile, también la pimienta y la sal. 
  4. Poner los camarones en un plato hondo y añadir toda la mezcla y algo de hierba buena. 
  5. Adornar con rebanadas de pitahaya, cebolla y limón.
  6. Servir acompañado de tostadas de maíz.
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