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10 de abril de 2015
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La enchilada tricolor
La enchilada es un platillo habitual para todos, pero ¿Qué tal si innovamos y la convertimos en tricolor? Esta variedad tiene la peculiaridad de incluir entre otras cosas salsa soja, además es más saludable y tiene menos calorías.

Nutrimientos:
  • Calorías: 342
  • Hidratos de Carbono: 51 g
  • Proteínas: 17 g
  • Grasas: 8g

Ingredientes:
  • Aros de cebolla al gusto
  • 4cdas. De crema baja en grasa
  • 1 taza de salsa soja
  • 12 tortillas de maíz
  • 4cdas. De queso panela rallado
  • 1 taza de salsa de frijol bayo (no refritos)
  • 240 gr de pollo deshebrado
  • 1 taza de salsa verde

Procedimiento:
  1. Calentar las tortillas en un horno de microondas. 20 gr de pollo en cad auna de las tortillas y doblarla. 3 en cada plato
  2. Una de ellas bañarla en salsa verde, otra en salsa de frijol y la tercera con salsa de soja.
  3. Adornar con aros de cebolla, 1 cda. De crema y 1 cda. De queso rallado para las 3 enchiladas. 
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10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.