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9 de abril de 2015
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​La Guía Michelín llega a Brasil
La primera guía gastronómica del mundo, la Guía Michelín, estrena una nueva edición territorial, esta vez en Brasil, presentada en el Museo Brasileño de la Escultura, en Sao Paulo.

La gastronomía brasileña está en auge y los expertos gastronómicos más reconocidos del mundo que forman la Guía Michelín, han tomado las riendas de la situación y han elaborado una edición brasileña que aúna la mejor oferta gastronómica y turística del país.

Las primeras páginas de esta nueva guía comienzan por repasar la oferta de Río de Janeiro y Sao Paulo, importantes ciudades que reciben miles de visitas cada año. Así, incluye 42 espacios gastronómicos divididos en distintas categorías.

El chef Alex Atala, uno de los mejor clasificados en este primer capítulo, ha conseguido obtener estrellas en dos de sus restaurantes. Dos en el restaurante D.O.M, y una en el Dalva e Dito. En diálogo con la agencia EFE, expresó que la gastronomía brasileña debe ser reconocida mundialmente, pero también por los propios brasileños.

Este primer capítulo estará disponible a partir de mañana y contará con una clasificación basada en los productos utilizados, las técnicas de cocción, la regularidad de la cocina, la personalidad del chef y la relación calidad-precio de los platos y menús que se ofrezca en cada establecimiento.

 
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.