25 de septiembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

12 de marzo de 2015
Valoración  55 (5)
Guiso de patatas con rape
Preparamos un guiso de patatas con rape

Ingredientes

1 rape mediano 
4 patatas
cebolla
tomate
pimiento rojo
caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
almendras
ajo 
laurel

Preparación

Cortamos en brunoise las verduras: la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo. Las rehogamos y añadimos las patatas, removiéndolas para se mezclen con el resto de ingredientes. Añadimos un vaso de vino blanco. Esperamos hasta que el alcohol se haya evaporado y echamos el caldo de pescado en la cazuela.Cuando las patatas esten casi cocida añadimos los trozos de rape, ya limpio puesto que habremos utilizado la cabeza y la cola para hacer el caldo de pescado. 
Para terminar, tostamos las almendras en un poco de aceite y hacemos con ellas un majado que incorporamos al guiso. 

 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

ENTREVISTAS
13 de septiembre de 2017
(0)
Entrevista del Canal Historias Engarzadas a Benito Molina, uno de los chefs mexicanos más conocidos y miembro del jurado en el programa culinario de MasterChef.