21 de mayo de 2018
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
  • Gastronomia.com Portugal
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

12 de marzo de 2015
Valoración  55 (5)
Guiso de patatas con rape
Preparamos un guiso de patatas con rape

Ingredientes

1 rape mediano 
4 patatas
cebolla
tomate
pimiento rojo
caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
almendras
ajo 
laurel

Preparación

Cortamos en brunoise las verduras: la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo. Las rehogamos y añadimos las patatas, removiéndolas para se mezclen con el resto de ingredientes. Añadimos un vaso de vino blanco. Esperamos hasta que el alcohol se haya evaporado y echamos el caldo de pescado en la cazuela.Cuando las patatas esten casi cocida añadimos los trozos de rape, ya limpio puesto que habremos utilizado la cabeza y la cola para hacer el caldo de pescado. 
Para terminar, tostamos las almendras en un poco de aceite y hacemos con ellas un majado que incorporamos al guiso. 

 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

MANUALES
1 de febrero de 2018
(15)
En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.