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Ingredientes
2 kg. de masa
1 kg. de manteca
5 kg. de queso
750 gr. de hojas de maíz
1 lt. de caldo de pollo
200 gr. de sal
3 cucharadas soperas de royal
1 cucharadita cafetera de bicarbonato
250 gr. de chile verde
1 kg. de tomatillo
5 gr. de comino molido
80 gr. de sal
1 cabeza de ajo
Raciones: 10
Elaboración Receta Tamales de queso:
e preparar la masa:
1.- batir la masa en un recipiente hondo con la manteca, el royal, el bicarbonato y la sal hasta que quede suave y manejable
2.- Untar la masa a las hojas con una cuchara, (previamente remojadas), cubrir la masa a las hojas con una cuchara, (previamente remojadas), y acomodar en una vaporera con agua
3.- Cocer durante 60 minutos
4.- Probar para cerciorarse de que ya estén cocidos
5.- Sevir. Modo de preparación de la salsa:
1.- Hervir los chiles con los jitomates, moler con los cominos, el ajo y la sal
1.- batir la masa en un recipiente hondo con la manteca, el royal, el bicarbonato y la sal hasta que quede suave y manejable
2.- Untar la masa a las hojas con una cuchara, (previamente remojadas), cubrir la masa a las hojas con una cuchara, (previamente remojadas), y acomodar en una vaporera con agua
3.- Cocer durante 60 minutos
4.- Probar para cerciorarse de que ya estén cocidos
5.- Sevir. Modo de preparación de la salsa:
1.- Hervir los chiles con los jitomates, moler con los cominos, el ajo y la sal
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