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Ingredientes
5 lt. de leche de cabra
1 kg. cuajada de leche de cabra
2 kg de cebolla
1 kg de chile de chilar
500 gr. chile poblano
Sal al gusto
Raciones: 10
Elaboración Receta Sopa de leche:
1.- Cortar la cebolla en rodajas y poner a hervir con la leche
2.- Moler el chile de chilar en el molcajete, salar
3.- Cortar la cuajada de cabra en cubitos y agregar a la leche junto con el chile mortajado en el molcajete
4.- Asar el chile poblano y deshebrarlo
5.- Agregar a la leche, poniendo sal al gusto dejando hervir todos los ingredientes por 30 minutos
6.- Servir
2.- Moler el chile de chilar en el molcajete, salar
3.- Cortar la cuajada de cabra en cubitos y agregar a la leche junto con el chile mortajado en el molcajete
4.- Asar el chile poblano y deshebrarlo
5.- Agregar a la leche, poniendo sal al gusto dejando hervir todos los ingredientes por 30 minutos
6.- Servir
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