Del 27 al 30 de abril, la paradisíaca Cancún acoge la quinta edición del Wine & Food Festival, con un completo programa
de catas, cenas, maridajes, exposiciones gourmet y homenajes, en las que estarán presentes los mejores chefs y sommeliers de la escena gastronómica mexicana.
Una de las citas más destacadas será la Cena Chefs Estrella Cancún 2016 que se celebrará en el Hard Rock Hotel Cancun, de mano de 20 chefs -Sonia Arias, Alfonso e Ignacio Cadena, Patrick Cros, Jesús Escalera, Federico López, Irving Quiroz o Ángel Vázquez, entre ellos, quienes prepararán y ofrecerán sus más representativos platillos de autor. Cada chef sellará a su comensales un Pasaporte Gourmet, que incluye sus recetas y una cuidadosa selección de vinos sugerida por nuestros sommeliers. El recorrido incluye degustación de tequila, mezcal y cerveza.
El cocinero Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca será reconocido por su labor y trabajo como embajador de la cocina oaxaqueña y figura importante de la alta cocina de México contemporáneo en una cena tributo en la que cinco cocineros reinterpretarán cinco de los platillos icónicos del chef.
También se celebrara´una cena tributo al chef español Albert Adriá, el invitado internacional del evento, considerado uno de los mejores reposteros del mundo y propietario de los restaurantes de cocina mexicana Hoja Santa y Niño Viejo en Barcelona. Tres chefs españoles y otros tres mexicanos - Arturo Fernández, Xavi Pérez Stone y Jorge Vallejo- cocinarán para reconocerle como uno de los principales artífices de la consideración de Barcelona como gran capital culinaria de Europa.
