18 de noviembre de 2019
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Roberto Cruz

Roberto Cruz
Originario de Oaxaca. Estudió Hotelería y Gastronomía, en el plantel CONALEP. Fundó un comedor económico en el 2001-03, y en este año ingresó a la plantilla del Hotel Santa Fe (2003 – 2013), Restaurante de cocina vegana y vegetariana (con tempeh, gluten, tofu). En 2013 forma parte como chef en un importante complejo turístico Vivo Resorts. En 2012 abrió en Madrid (España) el restaurante Punto MX, uno de los mejores restaurantes mexicanos de Europa. Es el único restaurante mexicano con este galardón en Europa.


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