Productos
El mijo es un cereal integral con propiedades muy interesantes para la alimentación y la salud. Es un ingrediente sustitutivo de productos que contienen gluten (pasta, arroz, pan, etc.) ver más
El wasabi es quizá uno de los ingredientes más conocidos y básicos de la cocina japonesa. Es una pasta de color verde que se extrae de la raíz de la planta conocida como Wasabia japonica -perteneciente a la familia del n... ver más
La moringa es un árbol caducifolio procedente del norte de la India, pero también es común en regiones tropicales y subtropicales de África y America Latina. ver más
La mano de Buda es un cítrico con muy poca pulpa procedente de oriente ver más
La acuacultura juega un papel muy importante para la seguridad alimentaria debido al enorme valor nutricional de los alimentos que se producen a través de esta práctica. ver más
La papaya es rica en papaina, una enzima que se usa como ablandador de carnes y en la clasificación de cervezas y otras bebidas. ver más
El ouzo es una bebida alcohólica griega incolora a base de anís que se degusta como aperitivo o digestivo y cuya graduación oscila entre los 37º y los 50º. Se puede disfrutar puro, con un cubito de hielo o diluido en agu... ver más
El jengibre es una planta milenaria, utilizado principalmente por la cultura oriental y reconocida por sus propiedades que combaten de forma natural, los resfriados, problemas digestivos, entre otros. ver más
Ángel León fue hace años el pionero en la utilización del plancton marino como ingrediente en su cocina, descubriendo un mundo de sabores y aromas que se ha puesto de moda entre otros cocinero punteros ver más
Cualquiera que siga un estilo de vida saludable debería saber que las alcachofas son uno de los alimentos clave de todas las dietas. Sus propiedades hacen que sea, no solo una manera eficaz de controlar el peso, sino que... ver más
Si no conoces la diferencia entre uno y otro estás perdido. Conocerlos y saber distinguirlos es imprescindible si quieres estar al día de lo que se cuece en la gastronomía. ver más
¿Conoces la trufa blanca? Es uno de los alimentos más caros del mundo y también es muy escasa ver más
Estas son algunas de las variedades de queso más consumidas en la cocina mexicana ver más
El reto llega en un momento crucial ya que los meses de noviembre y diciembre son los más importantes para la elaboración de aceite de oliva en España ver más
Cada vez más proclives a innovar, las ensaladas son una excelente opción para animarse a mezclar y comer liviano. ver más
Repasamos algunas de las muchas propiedades saludables de las mandarinas, una de las frutas de temporada más apetecibles ver más