Durante esta semana se celebra en Monterrey, en Nuevo León, Mex Somm, el primer evento de sommeliers en México. Se trata de cinco jornadas en las que se busca resaltar la labor de estos profesionales en la restauración proponiendo los mejores maridajes.
Pablo Mata, del restaurante Pujol; David Zambrano, de Vinoteca; Mauricio León, Miguel Angel Cooley de La Gloutonnerie y Laura Santander, de Eloise en la Ciudad de México serán los protagonistas de las cenas programadas durante la semana en las que explicarán el maridaje que acompañará el menú preparado por los chefs invitados: Joaquín Cardoso, Daniel Ovadía, Roberto Alcocer, Rodrigo Rivera y Josefina Santacruz.
Además se realizarán catas verticales para que los asistentes puedan profundizar en el conocimiento de los vinos de reconocidas bodegas, como Dom Perignon, Taitinger, Mariatinto y Les Hospices de Beaune.
Mex Somm se propone enriquecer la cultura enológica en la ciudad norteña, aprovechando la importancia que ha cobrado el gusto por el vino en los últimos años en todo el país.
Fotografía: Pablo Mata, Diego de la Peña y David Zambrano. Facebook Mex Somm
