El estado de Colima se prepara para recibir uno de los eventos culturales y gastronómicos más significativos del año: el Festival "Comal de Fuego". Este encuentro nacional reunirá a 32 cocineras tradicionales, representantes de diversas regiones del país, quienes se darán cita para compartir, preservar y celebrar las recetas ancestrales que dan identidad a la cocina mexicana.
El festival nace con el objetivo de honrar el legado de las mujeres que han resguardado los secretos del fuego y el maíz por generaciones. Durante el evento, los asistentes podrán ser testigos de una exhibición culinaria sin precedentes, donde las técnicas milenarias se fusionarán con los ingredientes locales de Colima, creando un puente entre el pasado y el presente.
El Corazón del Evento: 32 Guardianas del Sabor
La presencia de las 32 cocineras tradicionales garantiza un mosaico de sabores que recorre toda la geografía nacional. Desde el uso ritual del metate hasta la cocción en hornos de tierra, el festival ofrecerá una oportunidad única para degustar platillos que raramente se encuentran fuera de sus comunidades de origen.
"El Comal de Fuego no es solo un festival de comida; es un acto de resistencia cultural. Queremos que el público reconozca el valor de estas mujeres como verdaderas maestras y guardianas de nuestra historia", mencionaron los organizadores del encuentro.
Innovación y Tradición: La Fusión Colimense
Un atractivo especial de esta edición será el intercambio de saberes. Las cocineras invitadas trabajarán con productos emblemáticos de la región colimense, como el coco, la sal de Cuyutlán, el limón y el ponche de Comala. Esta interacción permitirá la creación de platos únicos que mezclan las raíces de otros estados con la riqueza agrícola de Colima.
Además de las degustaciones, el programa del festival incluirá:
- Talleres demostrativos: Aprenda a preparar tortillas de mano y salsas de molcajete.
- Conversatorios: Charlas sobre la importancia de la soberanía alimentaria y el papel de la mujer en la cocina.
- Mercadito Artesanal: Venta de productos locales y utensilios de cocina tradicionales.
El Festival "Comal de Fuego" invita a locales y turistas a sumergirse en una experiencia sensorial completa. Se espera que la derrama económica beneficie significativamente al sector turístico y restaurantero de la entidad, posicionando a Colima como un destino gastronómico de primer nivel.
