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11 de marzo de 2018
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Hora de mariscos: Ceviche de pescado
Siéntete en la costa ecuatoriana disfrutando de un delicioso ceviche de pescado. Uno de los platos infaltables en el menú marisquero del Ecuador. Sírvelo acompañado con chifles y rodajas de aguacate.

Ingredientes:
  • Pescado blanco fresco 1 kilogramo
  • Tomate 2 picados en cuadrados
  • Cebolla colorada 2 picadas finamente
  • Jugo de naranja 1 taza
  • Jugo de limón 1 taza
  • Salsa de tomate ¼ taza
  • Pimiento verde 1 picado en cuadrados
  • Culantro picado finamente 1 cucharada
  • Sal al gusto
Preparación:
  1. Cortar el pescado en cuadrados. Los pedazos ponerlos en un recipiente con el jugo de limón y dejar que reposen por 4 horas en la refrigeradora.
  2. Mientras tanto mezclar el tomate, la cebolla, el pimiento y el culantro en un recipiente grande junto con el jugo de naranja, salsa de tomate y sal.
  3. Después colocar el pescado en el recipiente con los ingredientes del anterior paso, revolver y dejar que reposen y se mezclen los ingredientes por 10 minutos. Luego, servir.
No solo se consume ceviche de pescado. ¡Existe de camarón, de concha, de calamar, de cangrejo y hasta mixto mezclando algunos mariscos en un mismo plato! 

Créditos de imagen: Maggi web

Diana Ramírez R.
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