Guanajuato prepara la segunda edición de la Cumbre Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí sabe! con la que da continuidad a la extraordinaria campaña de promoción del estado como destino gastronómico después de ostentar el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2015.
Del 1 al 12 de junio, siete ciudades del estado acogerán festivales, concursos, actividades académicas, talleres, comidas y cenas de vanguardia, así como muestras de cocina tradicional y culturales, en las que se presentará lo mejor de cocina estatal, regional, nacional e internacional.
Entre las actividades previstas destaca el cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales, en el que "van a participar 25 cocineras guanajuatenses de 21 municipios, cada una preparando platillos salados y platillos dulces", según detalló el Secretario de Turismo guanajuatense, Fernando Olivera. "Tendremos a Campeche, Jalisco, Morelos, Tlaxcala, Guerrero y la Ciudad de México como invitados, y participarán con sus cocineras tradicionales en esto que se convierte en una cita importante para todas ellas”, explicó este martes en la presentación del evento.
Como contrapunto, la agenda incluye el congreso académico Gastronomicon en el que se ofrecerán conferencias, exposiciones y talleres enfocados a la capacitación, nuevas tendencias y áreas de oportunidad y de negocios, dirigidos fundamentalmente a jóvenes cocineros, investigadores, académicos y empresarios.
