El próximo domingo 6 de marzo en Yucatán se buscará superar el récord mundial al preparar la cochinita pibil más grande del mundo, con más de 5 toneladas de producto.
La hazaña se acometerá en el marco de Expocampo Yucatán, que reunirá a productores agropecuarios de todo el Estado.
La iniciativa la encabeza la Fundación Produce que ya en 2010 batió un recórd, preparando casi 3 toneladas de cochinita pibil. Para esta ocasión, los productores yucatecos se apoyarán en los estudiantes de gastronomía rural que prepararán el guiso como lo hacína los antiguos mayas, con leña y enterrado. La cocinera Miriam Peraza Rivero coordinará todo el proceso.
