El Estado de Morelos representará a México como país invitado en Xantar 2016, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico que se celebrará en la ciudad española de Ourense entre el 3 y el 7 de febrero próximos.
El Estado de Morelos participará en todas las acciones del salón presentando lo mejor de su gastronomía, tanto en su restaurante como en el programa de shookcookings en directo.
La gastronomía morelense estará representada por una delegación integrada por ocho de sus mejores chefs, que serán los encargados de elaborar un menú que conjugará la tradición y la innovación que definen su cocina.
Se trata de Noemí Sierra Bladeras, chef del Hostal da Luz; Iván Quiroz Lara, del Hotel Boutique Casa Fernanda donde fusiona la cocina tradicional de Tepoztlán que conoce de manos de sus cocineras tradicionales con la cocina de Baja California; Manuel de Jesús Martínez Coroa, chef de Posada del Tepzteco; Fernando Lagunas González, chef executivo de Hotel & Spa Hacienda de Cortés; César Salazar Nieto, del Restaurante Casa Hidalgo; Nataly Martínez Martínez, de Anticavilla Hotel.
La delegación mexicana la completan dos estudiantes de gstronomía, Giovanni Ramos Mejía y Jonathan Josue Díaz Onofre.
