El Salón Gastronómico Xantar 2016 ha firmado el acuerdo de participación con el Worl Trade Center del Estado de Morelos, para la edición del próximo año, que se celebrará del 2 al 6 de marzo. Se trata de una cita internacional que reúne diferentes gastronomías de todo el mundo. En este caso el país invitado será México, según el acuerdo, - firmado en el Tianguis Turístico- entre Expourense y la secretaría de Turismo de Morelos, y respaldada por empresarios del sector como los asociados al Programa 'Tesoros de México Hoteles y Restaurantes. Capítulos Morelos'.
Esta es una gran oportunidad para el estado y para el país de promocionar su cultura gastronómica y turística, y dar a conocer sus costumbres culinarias. La gastronomía en Morelos está considerada una de las más ricas del mundo, y cuenta además con abundante variedad de restaurantes de comida mexicana y extranjera. Entre muchos otros platillos, destaca el pipián verde con carnes, las famosas orejitas en pipián; o la cecina de puente de Ixtla y Yecapixtla con queso, cream y salsa picante.
