Los Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de México han realizado un hallazgo que les ha permitido crear un yogur que controla la hipertensión. Esto es debido a las bacterias ácidolácticas que al ser consumidas, reducen la presión arterial y el ritmo cardíaco.
Los artífices de este novedoso proyecto Belinda Vallejo Galland y Aarón Fernando González Córdova, llevan más de 10 años trabajando en esta solución biótica a la hipertensión, que puede convertirse en un revolución dentro de la alimentación saludable. Las investigaciones se han llevado a cabo en Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del Centro de Investigación, ubicado en Hermosillo.
La comecialización de este yogur llegará proximamente a las tiendas, ya que en Estados Unidos ya ha sido registrada la patente, y en México está en trámites de ello.
