COME Festival Internacional de Sabores se celebra entre el 12 y el 15 de febrero en Zapopan y Guadalajara. En esta primera edición del festival, se cuenta con Francia y Yucataán como país y estado invitados.
Por parte del país europeo, participará el chef Didier Anies de Le Cap, del restaurante gastronómico Saint-Jean-Cap-Ferrat en la Costa Azul, reconocido con una estrella Michelín.
La gran fiesta de la gastronomía de Jalisco se verá honrada con los maravillosos sabores provenientes de las tierras peninsulares de Yucatán, expresión única de la compleja y ancestral cultura que define esa región y que ha sido elemento distintivo de la riqueza que define las cocinas regionales de México.
Cuatro de los chefs más representativos de la nueva propuesta gastronómica que hoy distingue a Yucatán, y en particular a su gran capital, Mérida, estarán con nosotros en COME 2015. Christian Bravo, David Cetina, Roberto Solís y Pedro Evia nos acompañarán en la gran celebración culinaria que se llevará a cabo en la capital de Jalisco.
El Instituto Cultural Cabañas de Guadalajara alojará la sede de las principales actividades del evento mezclando tradición y vanguardia gastronómica. El pueblo también será partícipe de esta gran fiesta gastronómica con verbenas populares en Guanalajara y Zapopan, donde se podrán degustar platillos tradicionales a precios accesibles.
Uno de los actos del evento más especiales es la realización del "Taco de cochinita pibil más grande del mundo", preparado con la colaboración de varios chefs y que será repartido entre los asistentes gratuitamente.
Clases demostrativas, conferencias, catas, degustaciones, cenas con maridaje, concursos, muestras de productores y mucho más se darán cita durante estos días para festejar la diversidad y calidad de la gastronomía mexicana.
En el siguiente link se puede acceder a la web del festival y consultar el programa.
