El próximo 19 de abril, la emblemática Gran Terraza del Hotel Coral & Marina abrirá sus puertas para una nueva edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo. Este evento, que se ha consolidado como un referente de la identidad bajacaliforniana, reúne a los mejores productores de conchas de la región con las vinícolas más prestigiosas para presentar las etiquetas de "vino nuevo" que marcarán tendencia este 2026.
Maridaje de Origen: Lo mejor del mar y la tierra
El festival destaca por su enfoque en la frescura y la proximidad. Ensenada, reconocida mundialmente por la calidad de sus productos marinos, ofrece en este evento una experiencia sensorial única donde el vino nuevo (blancos, rosados y algunos tintos jóvenes) actúa como el compañero ideal para la diversidad de moluscos de la zona.
- Degustación de Conchas: Ostiones, mejillones y almejas de cultivo local, preparados por chefs de renombre.
- Lanzamiento de Añadas: Las vinícolas del Valle de Guadalupe y zonas aledañas presentan sus caldos más recientes, caracterizados por su frescura y notas vibrantes.
- Cultura del Vino: Charlas y encuentros directos con enólogos y productores acuícolas.
La elección de la Gran Terraza del Hotel Coral & Marina garantiza no solo una vista espectacular al Pacífico, sino una infraestructura de primer nivel para recibir a los entusiastas del buen vivir. El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo promueve un modelo de turismo gastronómico de alta gama, donde la sostenibilidad de los recursos marinos y el crecimiento de la industria vitivinícola son los pilares fundamentales.
¿Por qué asistir al Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2026?
Si buscas qué hacer en Ensenada este abril o eres un amante de la cultura del vino, este evento ofrece:
- Exclusividad: La oportunidad de probar etiquetas que apenas salen al mercado.
- Gastronomía de Baja: Una inmersión total en la cocina de producto que ha puesto a México en el mapa mundial.
- Ambiente Único: La combinación perfecta de música, brisa marina y excelencia culinaria
