Descripción

Del 19 al 24 de junio se celebrará "Hokol Vuh", evento gastronómico que celebra su primera edición. Invita a dichos chefs a viajar por el estado de Yucatán para sumergirse "en lo más esencial de la cultura maya". Los chefs invitados tendrán la oportunidad de conocer lugares emblemáticos en el estado de Yucatán relacionados con la cultura maya, sus tradiciones y su gastronomía para después plasmar todas sus vivencias y experiencias en una gran cena que será el broche final a estas seis jornadas. El recorrido realizado por los chefs durante Hokol Vuh finalizará el próximo 23 de junio en la Hacienda San Lorenzo Aké de Mérida con una cena para 200 personas en la que tendrán que elaborar por parejas un platillo tradicional en el que plasmen la tradición, los sabores y la cultura maya. Entre los chef participantes: Jorge Vallejo (Quintonil); Enrique Olvera (Pujol&Cosme); Roberto Solís (Néctar); Rosío Sánchez (Hija de Sánchez), Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca), Albert Adriá (de Enigma o Tickets, España); Carlo Mirarchi (de Blanca, Estados Unidos); Christian Puglisi (de Relae, Italia) o René Redzepi (de Noma, Dinamarca), entre otros.