El guajolote o pavo tiene un significado histórico en México y en Europa. Es una especie típica americana, asociada a la celebración de festividades como la Navidad. La carne suele cortarse en piezas, se cuece e introduce en moles o pipianes. Puede adobarse o marinarse con distintas salsas y por último, lo habitual es que se hornee. Guajolote
El guajolote o pavo tiene un significado histórico en México y en Europa. Es una especie típica americana, asociada a la celebración de festividades como la Navidad. La carne suele cortarse en piezas, se cuece e introduce en moles o pipianes. Puede adobarse o marinarse con distintas salsas y por último, lo habitual es que se hornee.