Del 26 al 28 de febrero, la ciudad de Guadalajara recibirá una de las citas más prestigiosas del calendario gastronómico: Expo Café & Gourmet. Este evento, reconocido como la plataforma líder en el occidente del país para el sector del café de especialidad y la industria gourmet, reunirá a productores, baristas, chefs y amantes del buen comer en una jornada dedicada a la excelencia sensorial y la innovación culinaria.
Bajo el respaldo y la mirada crítica de referentes como The Gourmet Journal, la feria busca fortalecer la cultura del consumo consciente y de alta calidad, conectando directamente a los creadores de productos artesanales con el mercado profesional y el público final.
Café de especialidad: Del grano a la taza perfecta
El corazón de la exposición será, sin duda, el café de especialidad. Los asistentes podrán recorrer una ruta que destaca los mejores granos de las regiones productoras de México, desde Veracruz y Chiapas hasta Oaxaca y Guerrero. Este espacio no solo ofrece degustaciones, sino que es el escenario de competencias y demostraciones de métodos de extracción donde la precisión técnica y el origen del grano son los protagonistas.
El evento se enfoca en educar al consumidor sobre la trazabilidad del café y la importancia del comercio justo, permitiendo que tanto emprendedores como dueños de cafeterías encuentren las herramientas y proveedores ideales para elevar sus estándares de servicio en este 2026.
Cacao y productos gourmet: Un viaje por la sofisticación
Más allá del café, Expo Café & Gourmet dedica un área significativa al cacao y la chocolatería fina. En esta edición, se resaltará la transformación del cacao mexicano en productos de exportación, destacando maridajes inusuales y técnicas de bombonería de vanguardia.
La muestra gourmet se complementa con una selección de productos artesanales que incluyen quesos, embutidos, aceites, infusiones y repostería creativa. Según The Gourmet Journal, la tendencia de este año se inclina hacia los productos con denominación de origen y procesos orgánicos, mismos que tendrán un lugar privilegiado en los stands de los más de 100 expositores confirmados.
Capacitación y networking para la industria
Expo Café & Gourmet no solo es una feria de consumo; es un espacio de formación. Durante los tres días de evento, se desarrollarán talleres, conferencias y clases magistrales dictadas por expertos de la industria. Los temas abarcarán desde la gestión de negocios gastronómicos y estrategias de marketing digital, hasta técnicas avanzadas de catación y barismo.
Este foro es la oportunidad perfecta para que los profesionales del sector restaurantero y hotelero establezcan alianzas estratégicas y descubran las tendencias que marcarán el resto del año. Con la participación de inversionistas y proveedores clave, Expo Café & Gourmet se consolida como el motor de crecimiento para el sector gourmet en el occidente mexicano.
