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7 de junio de 2018
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Torta de tres leches
¡Llegó la hora del postre! Esta vez la Tía Ali te trae una nueva excusa para unir a la familia y pasar un hermoso momento con esta exquisita torta. La preparación es un poco larga pero te aseguramos que el resultado vale la pena. ¡Manos a la obra!
 
Ingredientes:
  • Claras de huevo 6
  • Yemas de huevo 6
  • Azúcar 1 taza
  • Harina 2 tazas
  • Leche ½  taza
  • Esencia de vainilla 2 cucharadas pequeñas
  • Polvo de hornear 3 cucharadas pequeñas
Preparación:
  1. Batir las claras a punto de nieve hasta que formen picos
  2. Añadir de dos en dos cucharadas el azúcar y cuando esté completamente incorporado añadir la harina que se ha cernido con el polvo de hornear.
  3. Incorporar las yemas de una en una y finalmente la leche mezclada con la vainilla. 
  4. Batir hasta que todo esté perfectamente unido y poner en un pírex enmantequillado en horno medio por 35 minutos.
Horno: 175ºC, o 350ºF, o No. 5 en cocinas de gas.

Baño de leche:

Ingredientes:
  • Leche condensada 250 gramos
  • Leche evaporada 250 gramos
  • Crema de leche 250 gramos
  • Yemas de huevo 2
Preparación:
  1. Batir todos los ingredientes y poner sobre la torta recién salida del horno que está caliente y que ha sido previamente pinchada toda la superficie con un tenedor. 
  2. Poner poco a poco hasta que se termine todo el líquido. 
  3. Dejar reposar por unas dos horas.
Cubierta:

Ingredientes:
  • Claras de huevo 2
  • Azúcar impalpable 8 cucharadas
  • Crémor tártaro 1 cucharada pequeña
  • Sal 1/8  cucharada pequeña
Preparación:
  1. Batir las claras a punto de nieve hasta que formen picos y añadir poco a poco el azúcar impalpable, el crémor tártaro y la sal.
  2. Decorar la torta.
Créditos de imagen: Eureka!
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