A pocas semanas para celebrar la Semana Santa, el bacalao es uno de los productos más consumidos durante la festividad. Por ello, hoy os traemos una receta sencilla y muy sabrosa de tortilla con bacalao y pimientos verdes.
Ingredientes:
- 400 gramos de bacalao desalado
- 2 pimientos verdes
- 6 huevos
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
1. Picamos los dientes de ajo y cortamos los pimientos y las cebolletas en tiras largas.
2. En una sartén con un poco de aceite, introducimos los ingredientes (ajo, pimientos y cebolletas) para dorarlos.
3. Mientras, desmigamos el bacalao y añadimos los trozos a la sartén junto con el resto de ingredientes. Dejamos cocinar durante 4-5 minutos. Reservamos
4. En un recipiente batimos los huevos y sazonamos.
5. Ponemos de nuevo la sartén en el fuego y añadimos los huevos (junto al resto de ingredientes).
6. Dejamos que se cuajen los huevos, y plegamos la mezcla como si se tratara de una tortilla francesa.
7. Cuando la tortilla esté dorada, podemos retirar la sartén del fuego y servir el plato.
