El próximo día 16 de octubre se celebra en todo el mundo el Día de la Alimentación y este factor coincide con el informe que ha publicado recientemente la FAO en el que sostiene que se ha producido una leve mejora en América Latina y Caribe en relación con la nutrición y la alimentación infantil.
Las intensas campañas de comunicación para fomentar una correcta alimentación llevadas a cabo por la FAO e instituciones públicas y privadas parece que están empezando a mostrar resultados. En especial se refiere a la alimentación en las escuelas, que debe ser adecuada, saludable y en cantidades suficientes.
Estas mejoras han conseguido equilibrar las dietas de muchos escolares, así como disminuir el índice de obesidad infantil; un factor muy preocupante ya que es el desencadenante de enfermedades y patologías a largo plazo.
La FAO recomienda utilizar en los menús escolares alimentos de producción local, ya que además de saludables suponen una dinamización de la economía de la zona.
