El Enoturismo o turismo enológico es una actividad que en los últimos años se ha consagrado como una de las más importantes para los amantes del turismo gastronómico, y en concreto, para los del vino.

En el cuarto programa de Gastro Radio, que ya puede escucharse o descargarse en su web, se analizó la evolución y situación actual del Enoturismo en España, así como los retos que tiene por delante el sector para consolidarse en el terreno nacional e internacional.

Se entrevistó a expertos en esta disciplina para conocer con mayor profundidad sus características y singularidade:

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

Rafael Ansón hizo balance acerca de la evolución del turismo enológico en nuestro país y expuso los principales objetivos que tiene por delante el sector. Además, ante la pregunta acerca de cuáles son las características principales de este modelo de turismo, Ansón recalcó que el enoturismo “tiene la ventaja de que reúne naturaleza, cultura y gastronomía”.

José Antonio Vidal, presidente de la Asociación Española de Enoturismo

Explicó que el Enotusimo es “una modalidad de turismo que se desarrolla en entornos vinícolas que pretende transmitir la cultura del vino” y tuvo la oportunidad de comentar las acciones que se llevan a cabo desde su organización para potenciar esta modalidad de turismo gastronómico y de aunar en ellas a los principales agentes del sector.

Yolanda Perdomo, directora del Programa de Miembros Afiliados en la Organización Mundial del Turismo (OMT).

 En su intervención, Yolanda Perdomo hizo referencia a que el “excursionismo” es una práctica muy arraigada en España, pero que nada tiene que ver con lo que se conoce como “enoturismo”. De hecho, sostuvo que ambos modelos se diferencian en que las estrategias (de divulgación, conocimiento,etc.) son diferentes.

Además, explicó en qué consiste "The Joyful Journey", prototipo de la OMT para potenciar el turismo enológico en nuestro país.

Pedro Vargas, Director de Proyectos Internacionales del Foro de Marcas Renombradas

Profundizó en los retos que tiene por delante el turismo gastronómico en España y habló del papel y la labor que desarrollan las bodegas españolas a la hora de ofrecer un producto atractivo para los amantes del vino y del turismo gastronómico.

En este sentido indicó que en estos últimos años las bodegas se han dado cuenta que para ser un referente en el sector, tienen que “trabajar en conjunto”.

Juan Luis Méndez, gerente de las Bodegas Vía Romana

Habló de la importancia de la Denominación de Origen de Ribeira Sacra y ofreció su visión personal y de negocio acerca del papel de las bodegas, sobre todo,las gallegas, en el fomento del turismo enológico. “Nos ayudamos entre las empresas privadas de Ribeira Sacra para trabajar en conjunto”, declaró Méndez.

Amaia López de Heredia, directora del Master de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center

Explicó en qué consiste el Master de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center, qué oferta educativa puede encontrar el alumno y cuáles son las salidas profesionales de esta especialidad. Además, analizó la importancia del turismo gastronómico en España y su demanda en el ámbito formativo.


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