Este 20 de noviembre de 2025, a las 20 horas España tendremos un nuevo episodio en nuestro canal de Youtube Gastronomia.com TV, la reconocida comunicadora Marta Do Campo nos invita a recorrer Los Ángeles, una ciudad vibrante del sur de Chile donde la gastronomía y el turismo se entrelazan con identidad y visión de futuro. A través de una conversación íntima y reveladora, el programa destaca a ocho líderes que están transformando la escena culinaria y turística del Biobío.
Voces que construyen territorio
Entre los invitados, destaca Macarena Vera Messer, Gerente General de Desarrollo Biobío, quien compartirá cómo el impulso al emprendimiento regional está generando nuevas oportunidades para productores, cocineros y emprendedores locales. Junto a ella, Carolina Vivallo, Ejecutiva Territorial, reforzará el compromiso con la articulación de la provincia y el desarrollo sostenible.
Gastronomía con raíz y propósito
El chef Pedro Torres, instructor de INACAP Los Ángeles, aportará una mirada pedagógica y cultural al rescate de las tradiciones culinarias. Su trabajo con estudiantes y comunidades busca preservar recetas ancestrales y técnicas locales. Por su parte, Yalehin Bórquez Lucas, Directora de Hotelería, Turismo y Gastronomía en INACAP, destaca el rol de la formación académica en la valorización de la cocina regional.
Sabores que narran el sur
Desde el corazón de la cocina de autor, Felipe Sanhueza Neumann, cofundador de Bagual Restaurant, comparte su visión sobre la hospitalidad y los sabores del sur. Su propuesta gastronómica combina ingredientes locales con técnicas contemporáneas, convirtiendo cada plato en una experiencia sensorial y cultural.
Patrimonio líquido y rural
El capítulo también nos lleva a conocer a Alex Quevedo, fundador de Viña Malvoa, un viñedo ancestral que rescata cepas tradicionales del valle del Biobío. Su trabajo enológico conecta el pasado con el presente, ofreciendo vinos que expresan el carácter único de la región. En el ámbito del turismo rural, Jorge Venturelli Castro, gerente comercial de Haras Santa Amelia, presentará una propuesta que fusiona cabalgatas, gastronomía y tradición campesina.
Liderazgo femenino en el turismo local
La empresaria Teresa Alarcón Pinar, presidenta de CONTUR Biobío, aportará una mirada estratégica sobre la promoción del turismo en la región. Su liderazgo ha sido clave para posicionar a Los Ángeles como un destino emergente, donde la gastronomía juega un rol central en la experiencia del visitante.
También contaremos con la participación de Amora Carbajal, Consejera de FIBEGA quien hará una presentación de la región.
Una celebración de identidad y territorio
Este capítulo de Gastronomía TV es una invitación a descubrir el alma culinaria de Los Ángeles, Chile. A través de sus protagonistas, se revela una tierra fértil en sabores, historias y emprendimientos que construyen futuro desde lo local.
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