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11 de julio de 2018
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Receta de crema de calabacín y aguacate
Deliciosa receta de una crema fría de calabacín y aguacate.

Ingredientes:

- 2 calabacines
- 2 aguacates maduros
- 2 yogures naturales sin azúcar o griegos
- Medio litro de caldo de verdura
- 1 puerro o cebolleta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Elaboración:

Saltear el calabacín y el puerro o cebolleta  bien picados en la sartén con aceite de olica, hasta que quede bien cocinado. Añadir el caldo y dejar cocer un par de minutos. 

Añadimos los aguacates pelados en tacos, para que se vayan disolviendo en el caldo. A continuación agregamos el yogur, salpimentamos y pasamos por la batidora la mezcla.

Si nos gusta menos espeso, se puede agregar más caldo.

Dejamos reposar en la nevera una hora, y listo para degustar.
 
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