Este programa gira en torno a la creación de una Red de Restaurantes Portugueses en el Mundo que serán los representantes de la gastronomía nacional en el extranjero. En una primera fase, este programa permite identificar y calificar a 75 restaurantes de cinco países —Francia, España, Alemania, Reino Unido y Brasil— para darlos a conocer y formar un repositorio de información sobre la gastronomía nacional que permita reforzar su notoriedad en cuanto símbolo de excelencia.
«La gastronomía representa la identidad de un país y evidencia su riqueza, sus tradiciones, su cultura y su geografía», afirma Mário Pereira Gonçalves, presidente de la AHRESP. «Actúa como un potenciador de la economía porque estimula la exportación de los productos nacionales al mercado externo, y revaloriza a Portugal como destino turístico. Este programa va a permitir fomentar nuestra gastronomía y dar a conocer su calidad en todo el mundo».
«Nos sentimos orgullosos y motivados para llevar a cabo este programa, de gran importancia para los portugueses que decidieron abrir un negocio en el extranjero, y para mejorar las comunidades portuguesas allá donde se encuentren», añade el presidente de la AHRESP.
La promoción de la gastronomía es uno de los objetivos más importantes de la AHRESP, una organización que ha participado de manera activa en la elevación de la gastronomía como Patrimonio Cultural de Portugal y ha llevado a cabo innumerables proyectos y actividades para hacer posible el éxito de las empresas del sector.
La red de restaurantes portugueses en el mundo es el resultado de la participación de la AHRESP en el programa Compete 2020, y cuenta con el apoyo de las cuatro entidades que firman el protocolo y hacen posible su implementación internacional: el Ministerio de Asuntos Exteriores, la Agencia para la Inversión y el Comercio Externo de Portugal (AICEP), Turismo de Portugal y la Federación Portuguesa de Asociaciones de Desarrollo Local (Minha Terra).
