México protagoniza una semana gastronómica en el Hotel Plaza San Francisco de Santiago de Chile, uno de los más afamados del país. Bajo el lema "¡Viva México Sabores1", en los fogones de su restaurante se cocinan durante estos días platos típicos de Veracruz, Oaxaca y Puebla.
El chef del restaurante Axel Manríquez cuenta con la ayuda de tres estudiantes de gastronomía de México para elaborar las recetas que se ofrecen en esta muestra que tiene el apoyo de la embajada de México en Chile. El embajador Rubén Beltrán dijo en la ceremonia de apertura que la cocina mexicana es una de las "mejores cartas de presentación del país".
El filete de corvina pochado sobre arroz a la tumbada, de Veracruz; el manchamantel de cerdo, papa, camote martajado, acompañado de plátano frito y vegetales salteados, de Oaxaca, y el cuete almendrado con puré de frijoles refritos y verduras asadas, de Puebla, forman parte de este menú con el que se pretende mostrar la variedad regional de la cocina mexicana.
La muestra gastronómica estará abierta hasta el próximo viernes en el restaurante del hotel, en el que se muestran fotografías de importantes lugares turísticos de México.
