Del 8 al 10 de abril se celebra el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos, en el hotel Real del Valle en Tepoztlán. El evento, que se realiza en el marco del impulso a la gastronomía como patrimonio inmaterial de México, mostrará las recetas y técnicas que estas maestras de los fogones han heredado de sus antepasados.
Durante las tres jornadas se podrán conocer y degustar los platillos típicos de los estados de Guanajuato, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala y el anfitrión Morelos, donde según cifras de la secretaría de Turismo, el turismo vinculado a la gastronomía representa casi el 9% del PIB estatal.
“Apreciar el patrimonio que hemos heredado y disfrutar nuestros aromas y sabores como parte de nuestra propia identidad cultural, es la finalidad de realizar esta experiencia culinaria, de la mano del Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México Capítulo Morelos”, expresó la secretaria de Turismo en la presentación del evento en Ciudad de México.
